Crecimiento moderado en la producción mundial de leche en 2025

El mercado lácteo global se expande a ritmo lento, con cambios comerciales en el horizonte.

El mercado mundial de productos lácteos experimentará un crecimiento modesto en 2025, con una expansión del 0,8% en las principales regiones exportadoras, según un informe de Rabobank.

Si bien la producción de leche se recupera en Europa y Estados Unidos, persisten desafíos como las barreras comerciales y la volatilidad de los precios. Mientras tanto, China registra una caída en la producción tras años de crecimiento sostenido, lo que podría impulsar sus importaciones.

Dinamismo en los mercados

Luego de un 2024 marcado por una oferta limitada y precios elevados en origen, el sector lácteo inicia 2025 con una leve expansión productiva. En la Unión Europea y Estados Unidos, la mejora de los márgenes impulsa el crecimiento de la producción, aunque de manera contenida. En Oceanía y Sudamérica, la recuperación es más notoria tras caídas previas. Sin embargo, el crecimiento inferior al 1% en las principales regiones exportadoras sugiere un equilibrio en el mercado sin acumulación de excedentes.

China y el comercio global

A contramano de la tendencia global, China enfrenta una contracción del 2,6% en su producción láctea debido a una menor cantidad de vacas y desincentivos económicos. Esta situación podría aumentar su demanda de importaciones, aunque en un contexto de consumo interno desafiante. Por otro lado, Estados Unidos y Nueva Zelanda mantienen un flujo de exportaciones sostenido, con ventas récord de queso y leche en polvo.

No obstante, las barreras comerciales emergen como un factor de riesgo. Estados Unidos evalúa nuevos aranceles a México y Canadá, mientras que la relación comercial con China sigue siendo incierta. Estos movimientos podrían afectar el equilibrio entre oferta y demanda en el comercio mundial de lácteos.

Perspectiva para Argentina

En Argentina, la producción de leche creció un 5,6% interanual en enero de 2025, continuando la recuperación iniciada en el último trimestre de 2024. Sin embargo, los costos de producción y la situación climática podrían condicionar el crecimiento en los próximos meses. La reducción de retenciones a los granos encarecerá la alimentación del rodeo, y la apreciación del peso podría restar competitividad a las exportaciones lácteas.

En el escenario global, el mercado lácteo transita un 2025 con crecimiento moderado, precios sostenidos y un panorama comercial en evolución. La atención estará puesta en la demanda china, las decisiones de política comercial y la capacidad de los productores para adaptarse a un contexto desafiante. 

Fuente: https://www.noticiasagropecuarias.com/