Producción de leche mantiene un resultado mixto entre enero – noviembre

En la situación por región destaca la región de Los Ríos con un aumento de un 7,0% en relación con el año anterior.

De acuerdo con los antecedentes elaborados por Fedeleche en base a los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), entre enero – noviembre de 2021, la producción nacional de leche cruda registra una variación de un 0,3% comparado con  igual periodo del año anterior, sumando un total de 2.030,8  millones de litros. Lo anterior, supone un avance de 1,7 millones de litros.

Al undécimo mes del año, las regiones con un mayor volumen de producción,  Los Lagos y Los Ríos representan un 82,7% de lo que se recepcionó por parte de la industria láctea mayor a nivel nacional, en un escenario que se mantiene mixto entre ambas zonas del país. El resto del país lechero mantiene un panorama similar, ratificando el comportamiento observado durante el presente año.

Gráfico 1- Variación recepción de leche cruda acumulada a noviembre 2021

DESEMPEÑO REGIONAL

Zona sur

Al mes de noviembre, la producción de leche en la región de Los Lagos presenta una disminución de un 3,5% en relación con el mismo periodo del año anterior, encadenando diez meses consecutivos a la baja, acumulando una caída anual de 37,0 millones de litros,  bajando de 1.508,8 a 1.013,7 millones de litros. Este último valor implica una participación en la producción nacional de leche cruda de un 49,9%.

En la región de Los Ríos, el desempeño de la producción de leche sigue siendo favorable y sube en un 7,0% en relación con el año anterior, lo que supone 43,8 millones de litros adicionales, lo que equivale a crecer de 623,2 a 667,0 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aporta el 32,8% de la producción de leche cruda.

La producción de leche de la región de La Araucanía mantiene una variación negativa de un 0,5%  frente al mismo lapso del año pasado y se traduce en una merma de 349 mil litros, pasando de 69,1 a 68,6 millones de litros, lo que supone mantener un 3,4% de la producción de leche nacional.  

Centro - Sur

En las regiones de Bio-Bio y Ñuble se aprecia un resultado mixto en producción de leche entre enero -  noviembre de 2021.

Mientras en la primera, la producción de leche cruda presenta una baja de un 3,1%,  equivalente a una merma de 4,0 millones de litros, cayendo de 129,4 a 125,4 millones de litros,  en la segunda, la producción de leche cruda acumula una variación positiva de un 9,3%, con un aumento de 1,6 millones de litros, pasando de 17,9 a 19,5 millones de litros.

En términos de su participación a nivel nacional,  la producción de leche de Bio-Bio supone un 6,2%,  en tanto Ñuble mantiene un 1,0%.

Tabla 1-  Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras a octubre 

Zona Centro

En la zona central del país, la producción de leche cruda mantiene un comportamiento mixto al undécimo mes del año.

De norte a sur, la producción de leche en la región de Valparaíso anotó un nuevo avance frente al mismo periodo de 2020, esta vez, de un 2,8%, equivalente a un incremento de 1,8 millones de litros, pasando de 66,3 a 68,1 millones de litros. Este último valor supone el 3,4% de la producción nacional.

La región Metropolitana anotó un aumento de un 13,7%, con 7,5 millones de litros adicionales al año anterior, subiendo de 54,8 a 62,3 millones de litros. Así, la producción de leche de la RM alcanza una participación de un 3,1% a nivel nacional.

Por el contrario, la producción de leche en la región de O´Higgins registró un nuevo mes negativo, acumulando una baja de 73,2%,  equivalente a una merma de 11,6 millones de litros, de 15,9 a 4,2 millones de litros, valor  que supone una participación de un 0,2% a nivel nacional.

En la región de El Maule la producción de leche  cruda anota una baja de un 2,6%  con 39 mil litros menos que el año previo, pasando de 1,5 a 1,4 millones de litros acumulados,  lo que representa un 0,1% dentro del país.

Gráfico 1 -  Origen de la leche recepcionada por las plantas lecheras a noviembre:

-¿Qué paso en noviembre?

La producción de leche en noviembre de 2021 registró una variación negativa de un 1,6% . La baja es de 4,0 millones de litros, de 247,4 a 247,2 millones de litros.

En la región de Los Lagos, la producción de leche disminuyó en un 3,3% respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone una baja de 4,7 millones de litros,  sumando un total de 138,4 millones de litros.

En el undécimo mes del año, en la región de Los Ríos, la producción de leche anotó una variación de un 0,7%,  con un  aumento interanual de 569 mil  litros, situándose  en 76,8 millones de litros.

En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registró una baja de un 2,9%, lo que se traduce en una caída de 227 mil litros hasta sumar 7,5 millones de litros.

En la región de Bio-Bio, la producción de leche registró una caída de un 3,0%, lo que equivale a una baja de 359 mil litros.  La producción de leche se redujo a 11,6 millones de litros.

En la región de Ñuble, la producción de leche mostró un aumento de un 14,4%, lo que refleja un aumento de 249 mil litros. Así, la producción de leche de Ñuble subió hasta 1,98 millones de litros.

Zona Centro

En la región de Valparaíso, la producción de  leche registró un alza de un 6,3%, con una adicional de 393 mil litros, escalando a 6,6 millones de litros. 

En la región Metropolitana, la producción de leche se incrementó en un 16,1% al subir 804 mil litros,  situándose en 5,8 millones de litros.

Por el contrario, en la región de O´Higgins, la producción de leche anotó una caída de un 66,6%, bajando 801 mil  litros, hasta 40 mil litros.

Finalmente, la región de El Maule registró una merma de un 9,2%, equivalente a 14 mil litros,  bajando hasta 150 mil litros.

Tabla 2- Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras en noviembre:

Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa.