Actualidad
Por Claudia Vargas García , 19 de abril de 2022 | 12:00Perú: Gobierno aprueba que la leche evaporada se elabore solo con leche fresca
Desde el gremio lechero peruano se manifestó que las modificaciones atentarían contra los consumidores, inversiones y la nutrición de las familias peruanas.
El Ejecutivo aprobó este miércoles la modificación del Reglamento de la Leche y Productos Lácteos, el cual permitirá más uso de leche fresca en la preparación de leche evaporada, informó el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Roberto Sánchez.
“DS ya aprobó modificatoria de Reglamento de la Leche y Productos Lácteos que permitirá (el uso de) más leche fresca en preparación de leche evaporada, estándar más alto también mejorará precios de productores lecheros”, dijo el titular del Mincetur en su cuenta de Twitter.
Por su parte, el ministro de Desarrollo Agrario y Riego, Oscar Zea, también felicitó esta aprobación del cambio en el reglamento.
“La segunda reforma agraria es una realidad. Desde el Midagri agradecemos a mis colegas del Gabinete Torres y a los gremios ganaderos por respaldar la aprobación de los cambios al reglamento de derivados lácteos. ¡La leche evaporada será más nutritiva con la leche fresca!”, comentó en un tuit.
En marzo, el titular del Midagri anunció que su sector presentó una propuesta para establecer el uso de leche fresca en la elaboración de leche evaporada en la industria.
En esa línea, precisó que “esto no generará una versión menos nutritiva de los derivados lácteos” y que “por el contrario, se está dando un valor nutricional adicional, a la par que se impulsa el desarrollo ganadero lechero de país”.
Explicó que, desde el 2017, la industria láctea se rige por el Codex Alimentarius. Este permite el libre uso de leche en polvo para elaborar la leche evaporada, y es eso lo que los estaría perjudicando.
“La preparación de leche evaporada debe usar como único ingrediente la leche fresca. La que sale de la glándula mamaria de las vacas, no hay otra cosa, y eso debe ser atendido por el Estado y las autoridades”, refirió Zea en ese entonces.
Posiciones en contra
Por su parte, la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) advirtió que si se prohíbe el uso de la leche en polvo para la elaboración del producto lácteo se elevarían los precios para los consumidores.
A través de su Comité de Lácteos, el gremio manifestó que las modificaciones atentarían contra los consumidores, inversiones y la nutrición de las familias peruanas.
Señaló que la producción de leche cruda nacional cubre solo el 71% de la demanda nacional. “De no poder cubrirse el déficit de leche, se incrementarán los precios para los consumidores”, mencionó.
Fuente: https://gestion.pe/
Te puede interesar
Elaboración láctea registra comportamiento mixto a septiembre
21 de noviembre de 2024Ranking de la industria láctea mantiene resultados al tercer trimestre
20 de noviembre de 2024Fedeleche estima alza de 3% a 4% de la producción durante 2024
20 de noviembre de 2024Cereales para el desayuno: ¿qué es el grano entero y cuáles son sus beneficios?
19 de noviembre de 2024Fromelier destaca proyección de quesos chilenos para competir a nivel mundial
19 de noviembre de 2024Crecimiento de Praderas Barenbrug 18-11-2024
18 de noviembre de 2024Un queso portugués que se puede comer con cuchara fue elegido el mejor del mundo
16 de noviembre de 2024El IPC de los productos lácteos registra comportamiento mixto en octubre
15 de noviembre de 2024
¿Qué es y cómo funciona una cooperativa agrícola lechera?
Educación técnico profesional para generar valor
La telemetría pavimenta el camino a la inteligencia artificial en la agricultura
Asesor nutricional de vacas lecheras destaca las ventajas del uso de prebióticos
FuturoCoop presenta productos funcionales en Food & Service