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Por Claudia Vargas García , 1 de junio de 2023 | 19:00Fábrica Nestlé Cancura: Desde el sur a los más exigentes mercados de oriente
Hace 11 años la planta de Nestlé ubicada en la comuna de Osorno procesa leche fresca de más de 300 productores lecheros. Hoy avanza hacia una agricultura regenerativa. Conoce sus desafíos y proyecciones.
La fábrica Cancura de Nestlé, ubicada en la comuna de Osorno en la ruta a Puerto Octay, cuenta con 11 años de existencia y fue concebida para ser la más importante de la industria lechera del país.
Con una inversión inicial que superó los US$140 millones, tiene una capacidad de producción de 40 mil toneladas de leche en polvo al año y cuenta con 230 colaboradores directos, altamente calificados.
Nelson Santelices, gerente de fábrica Nestlé Cancura, explica que anualmente reciben un promedio de 170 millones de litros de leche, de los más de 300 productores ubicados en la zona sur del país, principalmente en las regiones de Los Ríos y Los Lagos.
“Nuestra Fábrica cuenta con tecnología de punta y altos estándares medio ambientales. Por ejemplo, trabajamos con una caldera de biomasa que proporciona calor a partir de energías 100% renovables, funcionando en base a chips de madera de bosque reforestado y cuyas emisiones CO2 son consideradas carbono neutrales. Además somos cero residuos, es decir, estos son reciclados o gestionados para no llegar a relleno sanitario”, comenta.
Hacia Oriente
En 2019 inician el envío de leche en polvo a Dubai y desde ahí al menos a 13 países. Desde entonces, han fortalecido el liderazgo de la compañía como plataforma exportadora.
Actualmente exportan 10 mil toneladas de leche en polvo al año, lo que representa un 40% de la producción de leche en polvo de la compañía en Chile.
“Estamos llegando a mercados como Perú, América Central, Medio Oriente y Asia, llevando nuestros productos lácteos, como leche en polvo Nido, descremadas y semidescremadas, con adiciones de fibras, vitaminas, probióticos y minerales", explica Santelices.
Hacia la cero emisión
Los productos que elabora Cancura son 100% lácteos. “En nuestra fábrica recibimos la leche fresca de los proveedores de la zona para elaborar productos que ya se han convertido en marcas ampliamente reconocidas por los chilenos en los cerca de 90 años que lleva Nestlé en el país. Entre ellos destacan la leche NIDO y sus variedades”.
Con el desafío de avanzar hacia prácticas de agricultura regenerativa, desde hace dos años, explica Santelices están trabajando junto a más de 300 productores de leche fresca, “que ya se han comprometido con la incorporación de prácticas regenerativas en sus predios, lo que responde a nuestra meta de lograr que el 20% de nuestros ingredientes claves sean producidos mediante métodos agrícolas regenerativos para 2025, y un 50% para 2030”.
El compromiso de los productores, afirma que ha sido muy destacable, “ya que tres de ellos están en camino a convertirse en Granjas Net Zero o cero emisiones netas. A la vez hemos avanzado en la reducción de 4.500 toneladas de CO2 equivalente por uso de biofertilizantes, lo que contribuye a nuestra meta de alcanzar las cero emisiones netas GEI a 2050”.
El ejecutivo agrega que buscan que el sector agrolácteo se desarrolle de manera sustentable, “algo que sólo se logra mediante el trabajo colaborativo con todos nuestros productores lecheros. Juntos estamos avanzando en la mejora de sus capacidades productivas y estándares de calidad, gestión, bienestar animal y de indicadores medioambientales, entre otros aspectos”.
Todo ello con el objetivgo de asegurar la sostenibilidad de la producción y prepararse para la lechería del mañana.
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